＜サラダ＞
【材料】
カブ 1個
ブロッコリー 1/4房
ニンジン 1/4本
インゲン 適量
しめじ 適量
【作り方】
① カブは茎を1.5ｃｍ程度残した状態で葉を切り落とす。
皮を剥いて4等分のくし形切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。ニンジンは皮を剥いて1㎝程度の厚さの輪切りにする。
インゲンは筋があれば取り、半分に切る。しめじは根元を落とし、ほぐす。
② 野菜を蒸し器かレンジで加熱し、串が通るくらいのやわらかさにして温野菜を作る。
火の通りの遅い野菜から順（にんじん→かぶ→ブロッコリー→いんげん→しめじ）に加熱し、火通りのムラを防ぐとよい。
③ 梅びしおとマヨネーズを１：１で混ぜてソースをつくり、②の野菜にかける。
【解説】
野菜は、季節のもの、好きなものをチョイスしてください。
しめじなどキノコ類をまぜると歯ごたえが出て、さらに唾液促進ができるとともに繊維質が取れるので、お通じ改善にも良いです。
梅びしおは肉料理のソースなどにもオススメ。
梅びしお：ケチャップ：しょうゆorウスターソースを４：４：１で混ぜ合わせたものを野菜の肉巻きや鶏肉のソテーなどにかけて召し上がると、消臭効果が期待できます。
